国産レモンでレモンケーキ

ファーマーズマーケットで美味しそうな国産レモンをゲットしたので、たっぷり皮をすりおろして入れたレモンケーキを焼きました。

相性の良いアーモンドスライスを散らして、軽くレモン汁のアイシングをかけたら、もうレモン満喫な味わい！今の時期、レモンやミモザの花の黄色がなんか春気分にさせてくれます。

レモン繋がりで、イギリスのウィリアム・モリスのテキスタイルが好きなのですが、インテリアコーディネーターをしている友人が、私がファンなのを覚えててくれて、お仕事で使ったモリスのレモンモチーフの端切れをプレゼントしてくれました。モリスでも人気のデザインです。そして刺繍生地なので、とても高価な生地だそう。これはせっかくだから額装にしようと、伊東屋で額縁や合わせるマットを選び・・・

完成しました！縁は深みのあるモスグリーン系、マットはレモンに合わせてレモンクリーム色にしてみましたが、早速ピクチャーレールに下げてみたら、とてもいい感じ〜。なんかお部屋も明るくなりました。憧れのモリスを見ながら、レモンケーキでティータイムでした。

堂本の大師巻

暖かくていいお天気です。今週は同僚から嬉しい頂き物がありました！

川崎の堂本の大師巻（右）。普段そんなにお煎餅はあまり食べないのですが、以前頂いた時にその美味しさに「また食べたい！」と思った海苔巻きなのです。大人気ですぐに売り切れてしまうらしく、そんななかなか手に入らない貴重なお煎餅をプレゼントしてくれました。ありがとう〜。塩と醤油味と食べて比べてみましたが、普段塩派ですが、これは醤油味がなんとも後をひきます。お煎餅自体サクサク軽くて、油っぽさもなく、全くもたれません。

一緒に頂いたスリランカカレー味も、ガラムマサラが効いてて、これビールのお供に最強です

そして今朝、表参道のセントルベーカリーに食パンを買いに行ったら、いつもの国連大学前ファーマーズマーケットで美味しそうな和歌山のみかんセットをゲットしました。右奥の大きなのは「三宝柑」というそうで、インスタフォローしたらプレゼントと言われ、思わずフォローしちゃいました笑。関西弁の明るいヒロシおじさん？！が店主の「みかんやヒロシ」さんです。ビタミンカラー、元気になりますね。

Happy Valentine 2021

久しぶりの大きな地震にびっくりして、朝も早くから起きてしまいました。今日はヴァレンターインデーですね。毎年この時期は、いろいろチョコレートのスイーツを買って楽しむのですが、今年はコロナ禍であまり売り場にも行けず・・・。でも、しっかり製菓用のクーベルチュールを1kgも買ってしまったので、スイーツ作りを楽しんでいます。

時々無性に食べたくなるブラウニー。これはアメリカンではなく、どちらかというと美味しいチョコレートとバター、そして生クリームを入れて焼き上げるフランス風。パリのカフェでカフェオレと、こんな焼きっぱなしのチョコレートケーキを楽しんだ日が懐かしい。。

そして、こちらもクラシックなフランス菓子「フォレ・ノワール」。チョコレートのジェノワーズを層にして、間には美味しいチョコレートクリームとキルシュ漬けのグリオットチェリーを挟むのですが、グリオットが手に入らなかったのでブラックチェリーを事前にキルシュでマリネして使いました。

もっとキルシュを効かせた方が良かったなあ。。あとブラックチェリーだと酸味も足りないような。。チェリーもいろんな種類がありますよね。

柴海農園の野菜たち

今日は建国記念日ですが、父の誕生日でもあります。記念すべき80歳なのでGO TOトラベルで熱海に連れて行ってあげる予定が、緊急事態宣言で見送りとなりました・・・。家族で集まって食事も難しいので、今お誕生日ケーキを作っているところ。

最近のお気に入りがフランス系オーガニックスーパ「ビオセボン」に置いていある柴海農園の野菜セット。千葉の印西市で無農薬野菜を作っていて、時々メディアでも紹介されています。直接お取り寄せしようかなと思ったら、なんと「ビオセボン」で発見し、それ以来ちょこちょこ買うようになりました。野菜のパワーと味の濃さを感じられて、そのまま生で食べるのが一番！

根菜のセットもあるので、こちらは蒸して温野菜サラダにしたり、あと良く甘酢のピクルスにしています。本当に色がキレイで、食べるのが楽しくなるんですよね。

時々値引きシールがついてる袋もあったりするのですが、すぐその日に食べるなら全く問題なし！フードロスにも常にコンシャスでいたいという気持ちから、なるべくそういう物も買うようにしています。

グーテ・デ・レーヌ・イスパハン

ラスクで有名なガトーフェスタ　ハラダから届いたお知らせにピエール・エルメとコラボした限定ラスクが出るとのこと。思わずオンラインで事前予約してしまいました。そして届いたのがこちら。

「グーテ・デ・レーヌ　イスパハン」６個入りです。白にピンクのパッケージもなかなか可愛いい。６個で2376円といいお値段しますが、缶入＆缶を巻くイスパハンパッケージなどを見て、この分も含まれているんだなと納得。。

半分に切った際にちょっと割れちゃいましたが、フランボワーズで色付けされたふんわりピンク色のラスクに、イスパハン風味のクリームとドライライチがサンドされています。これ、美味しくて、1個でかなり満足感高い

オンラインでは販売予定数に達してしまうため、そろそろ終了とのことです。

成城アルプスのモンブラン

昨日は空気が澄んでいて、快晴！コロナ禍になってからずっと会えてなかったお友達に会いに、成城学園前に行ったのですが、富士山がとってもキレイに見えたので思わずパチリ。富士山が見えると嬉しいって、日本人ですよね苦笑。東海道新幹線に乗った時も必ずチェックします。

駅ビルコルティ内入っている中華料理「墨花居」に、密にならないよう開店同時に入り、ヘルシーランチセットをチョイス。メインの油林鶏です。前菜に熱々点心２種と、スープ＆ご飯がついて1400円位。お野菜も多くて、油っぽくなく、確かにヘルシー中華でおいしかったです。約1年会ってなかったので、お互いとっくに終わった誕生日プレゼントを交換したり、楽しいひと時。やはり友と会って、美味しいものを食べながらお喋りする時間って大切ですよね。。

そして成城学園といえばの「成城アルプス」！ここに寄らずには帰れません笑。小さい頃から親しんだ、洋菓子店。この昔から変わらないモンブランが私も母も大好きなのです。

実家の分と自分の分をお持ち帰り。右奥のモカロールも成城アルプスの看板商品の一つ。懐かしい味わいを満喫しました。

鈴懸のいちご大福

ここのところ健診前だったので大好きなパンやスイーツ、アルコールを控え、カロリーオフ生活をしていました。が、無事終了したので、ご褒美スイーツ。

クリニックの帰り道、サクッと新宿伊勢丹に寄って「鈴懸」でいちご大福を購入。いちごのシーズン、ここのいちご大福は、福岡のあまおうを甘さ控えめの餡で包んでいて、いちごの味が満喫できます。

そしてこちらは「ピエール・エルメ」のいちごのエクレア。やはりこの時期いちごのスイーツに惹かれます。。新作のマカロンも出ていたので一緒に。

他にも駆け足で回って、パンやらワインやらここの所のカロリーオフと自粛生活の反動？！でゲットしちゃいました。新宿伊勢丹はいつも混んでるし、たまーにしか行きませんが、久々のデパ地下楽しかったです。

Vironのパンオショコラ

またまたステイホームが増えます。おうち時間を楽しむために必需品が美味しいパンとスイーツ

大好物のVironのパンオショコラを３連休のお供に３個。これが朝ごはんにあると本当に幸せです。パンオショコラが大好きでいろんなパン屋さんで購入してますが、Vironのはバターの美味しさと、生地の層がふわっとしていて３本指に入ります。キャラメリゼが魅力的だったリンゴのショソンもゲット。これをトースターで温めていただくと、美味しいんですよね。

読書などしてゆっくり過ごす３連休です。

2021新年

明けましておめでとうございます。去年は今まで体験したことが無いことが続いた一年でした。今年もまだまだ先が見えませんが、どうか早く収束して、以前のように友人達と集ったり、自由に旅行したり出来るようになりますように。。

そんなステイホームの中でのお正月、実家で母の御節とお雑煮を楽しんできました。いつもはみんなでシャンパンをあけ、次は何を飲む？！と宴会が続くのですが、今年は控えめに。たまたま長谷川酒店に数量限定で入荷していた福島の銘酒「写楽」の純米吟醸をお年賀に持参し飲んでみましたが、これが美味！ふわっと広がるフルーティーな香りと、すっきりとしたお米の甘さが御節に良く合いました。

私は巻物系担当で、伊達巻＆スフレロールケーキを作り。久々のスフレ生地、ちょっと仕上がり硬めで失敗・・・。

近くの給水塔がライトアップされてて、バックのお月様とのコラボがキレイでした。

さあ、今年も気を引き締めて、緊張感を忘れずに行きたいと思います！今年もよろしくお願いします。

松原庵 欅＠明治神宮前

納会もなくなんだか静かな仕事納めとなり、いつもと違う年末です。早めに年末詣と年越しそばを楽しんできました。

いつも年明け早朝詣でをする明治神宮ですが、人ごみを避け、少し早めの年末詣。すでに丑の絵馬も飾られいて、ちょっとお正月気分を楽しめました。何と言っても空いてて良かったです。

明治神宮近くにあるお蕎麦屋さん、「松原庵　欅」で年越し蕎麦もいただきました。以前、鎌倉の本店に行ったことがあったのですが、原宿クエスト内に支店があったとは！とても落ち着いた雰囲気でお蕎麦も美味しかったです。夜行ってお酒とつまみを楽しむにも良さそうなお店。

そして、今日は恒例の同期との忘年会があったのですが、さすがに見送りとなり、朝から大掃除です。20年前にパリで買って大事に持って帰ってきたお気に入りの銅なべ。かなり使い込んで汚れがついちゃってました。

これをamazonで買った銅なべクリーナーで磨いたら、ピカピカに。

お店の刻印も良く見えるようになりました。当時パリに短期滞在してた時に、良く通った調理器具専門店「Dehillerin（ドゥイルラン）」。懐かしい日々が蘇りました！ちゃんと定期的に磨かないとダメですね。。

今年一年、感染症に振り回されたものの元気に過ごせたことに感謝しつつ、新しい年を迎えたいと思います。