パティスリー ショコラトリー レシィのスイーツ

せっかくお花見をしようと約束していたのに、冷たい雨の週末。。桜を愛でながらビールを飲みたかったのですが、つまみを持ち寄りして友人宅に集まりました。それはそれで楽しく、優勝したWBCの話題でも盛り上がり笑。

いつも別腹のスイーツ。手前は友人が買ってきてくれた東松原「パティスリー＆ショコラティエ　レシイ」のケーキたち。新しいパティスリーで、私も初めていただきました！見た目もシンプルで、美味。アテスウェイやプレジールなどで修行されたパティシエの方のお店だそう。私は奥のお皿、用賀「ryoura」で季節のエクレアなどを持参しました。

手前は同じく「レシイ」の美しいショコラ。ホストの友人手作りの夏みかんのオレンジピールも美味しかったし、

ケーキもフレーバーが被らず、ちょこちょこ切っていろんな種類を食べ比べ出来ました。花より団子の私たちです苦笑。

ケーキハウスツマガリのスイーツ

先日はホワイトデーでしたね。この前、京都に行った先に、大阪梅田の大丸に入っている「ツマガリ」に寄って、自分用ホワイトデープレゼントのスイーツやら、友や同僚へのお土産を買ってきました。

「ツマガリ」は関西じゃないとお店がないのと、甲陽園本店まではなかなか行けないので、その点アクセスしやすい大丸梅田内のお店はレジに長い列ができました。人気ありますよね。

あれやこれやゲットしていたら、お会計結構な金額になって焦りました。そしてかさばるし苦笑。

こちらはホワイトデーの「メゾンドショコラ」のマカロン。ショコラティエだけあって、中のガナッシュがどれもチョコレート系で美味しい。

こちらはロブションのマカロン。ハート型が可愛いです。

さあ3月も後半に向け忙しくなりそうですが、美味しいスイーツを楽しみながら乗り切りたいと思います！

202303京都

3月に入りコロナも落ち着きつつあり、WBCの活躍やら桜の開花予報やら、明るいニュースが多いですね。そして昨日は早いもので東日本大震災から12年。自然災害の怖さを常に忘れないように備えておかないとです。

さて、久しぶりに京都方面に行ってきました。コロナ禍になって全然行っておらず、2019年以来でした。

お天気に恵まれて日中は暖かさもあったので、鴨川をお散歩。早咲きの桜が開いているところも。

あちこち梅が咲いてました。こちらは京都御所。

京都に行ったら欠かせない大好きな「スマートコーヒー」にてホットケーキセット。昔ながらの味わいで、美味しかった〜。今回初めて２階のティールームを利用したのですが、１階よりも落ち着いていて良かったです。

京都はたくさん食べに行きたいお店があるのに、年齢とともに食べれる量も減り汗。ホットケーキなんぞを食べると、しばらくお腹が減らないんですよね。こちら行ってみたかった「すし善」さんのちらし寿司。錦糸卵の下には、上品な味わいの漬けマグロや鯛などのネタが隠れてます。ご飯とネタの間の海苔がこれまた美味しくて、あまりお腹が空いてなくても完食！ご家族でやってるようで、ご当主初め家庭的な雰囲気で価格も良心的でまた訪れたいお店。

夕方からは「スプリングヴァレーブルワリー」の京都店に行って、軽くビールとつまみを楽しみました。東京にもありますが、京都らしい店構えで雰囲気良かったです。ここでしか飲めない京都限定のクラフトビールも！

これまた欠かせない「出町ふたば」では、季節の道明寺のさくら餅も出てたので、東京までお持ち帰りしました。上品な甘さが良くて、あんこあまり得意ではない私も、こちらのお菓子のファンです。

１泊だったのですが、ホテルに宿泊者用のレンタサイクルがあって、これを借りて朝ごはん前に街中を回ったらとっても気持ちよかったです！やはり京都は楽しいです。

Foret Noir(フォレノワール）

今年のバレンタイン、職場でもほぼ義理チョコらしきものを目にしませんでした。コロナ禍もきっかけになったんでしょうか。自分がまだ若手の頃は、デパ地下で職場の男性陣のチョコを買うミッションがあったりしましたが、いい時代になりましたね苦笑。

この時期に作りたくなる大好きなケーキ「フォレ・ノワール」。クラシックなケーキのせいか、あまり店頭で出会えることがないんですよね。キルシュ漬けのチェリーをたっぷり入れた大人の味です。

チョコレートムースにはイタリアンメレンゲを入れるので、それがちょっと面倒なのですが苦笑。でも、たまに作ってみると、やっぱり美味しいなーと改めて感じました。

Bonne Saint-Valentin！

今年もチョコ好きには楽しいシーズン到来です。1月からちょこちょこ気になるものをネットでポチッとしたりしてまして汗、チョコ祭りです（苦笑）。

右上３個は、白金の「ショコラティエ・エリカ」、右下はイギリス「シャボネル・ウォーカー」の007のトリュフ！これカッコイイです。007が愛するドライマティーニ風味のトリュフ。

真ん中は、毎年買ってしまうフランス「メゾン・ド・ショコラ」の２種のシャンパン風味のトリュフ　エフェルヴェソンス。そして左がフランスの老舗ショコラティエ「Bonnat」のタブレット。

だんだんヴァレンタイン市場で義理チョコ需要は無くなってきてるそうで、今や８割が自分用のチョコみたいですね。さあ、いくつかは手元を離れていきますが、自分用のご褒美チョコ、どれを残しておくか悩みます。そんな時間が幸せです笑。

Bonne Saint-Valentin！！

４種ベリーのパウンドケーキ

まだまだ寒いですが今日は立春、少しづつ春に向かっていますね。

さて、NHK BSで放映される「辻仁成のパリごはん」を毎回楽しみにしてるのですが、その中でパリ在住の辻さんが仲良しのフランス人少年に作ってあげていたパウンドケーキが美味しそうで、真似してみました。

辻さんは冷凍のフランボワーズをごろごろ入れてましたが、富澤の４種のベリーミックスとカレボーのホワイトチョコを入れて、飾りにアイシングとフリーズドライのフランボワーズを散らしてみました。なかなか可愛い。

次のパリごはんの放映、首を長くして待っているのですが、いつ頃になるんでしょう。。

ヒアシンスもかなり開いてきました。毎日癒されています。

オーベルジュ・デュ・グルマンのガレット

気づいたら今年が始まってもう１ヶ月経とうとしてます。だんだんコロナ前の日常に戻りつつあり、この年末年始は友人たちと忘年会や新年会で集まる機会も増えました。そして、おうち時間も引き続き楽しんでます。

軽井沢に行く際に、何度かお邪魔させていただいてる御代田「オーベルジュ・デュ・グルマン」からお取寄せしたガレット＆クレープセットが届きました！お取り寄せは２回目で、今回も楽しみにしていたのです。

まずはみつかカブのポタージュ。カブってこんなに甘かった？！と思う美味しさ。

カタヤマ肉店のソーセージと冬キャベツのガレット。付け合わせように長野「パスカル」の水耕栽培のフレッシュな葉ものも入っていて嬉しい。トースターでリベイクすると、そば粉のガレット部分もパリッとして、中からトロッとチーズが溶け出て、これまた美味しい♪。白ビールを合わせました。

今回のセットにはデザートの信州りんごと塩バターキャラメルクレープも付いていました。美味しく食べるためにの説明や、盛り付けイメージ図も入っていて、梱包も丁寧。前回につづけて大満足でした！

2023年お正月

2023年、新年がスタート。東京は空気も澄んでて、お天気に恵まれたお正月でしたね。

今年も家族で母のお節やお雑煮を楽しみました。私の担当は、前菜にお節の伊達巻と車海老の出汁煮と、そして定番ローストビーフ。今年は北海道産のフレッシュホースラディッシュを見つけて嬉しくなりました。北海道の方は温かいご飯に乗せてお醤油をかけて食べるそうです。それも美味しそう！

2日は恒例の明治神宮詣をして、散歩がてら良く歩いた1日でした。

さあ、明日はもう仕事始め。まだ今年の目標設定ができてないので、寝ながら考えたいと思います苦笑。

今年も幸多き一年でありますように。。

2022年ありがとう！

今年も最終日。仕事納めの日も同僚と飲みに行ったり、昨日も友人宅で忘年会とちょっと飲んだり食べたりが続いてて、昨日寝る前には今年最後のランでもしようと思っていたのに、朝からお掃除やら買い出しやらで挫折してます・・・汗。

昨日は年末の忙しい中、お友達が美味しいものを色々用意してくれました。ずっとリクエストしてた念願のお好み焼きまで。私にとってお好み焼きはお店で食べるものなのですが、ふわっとしてて具沢山で、お店で食べるよりも美味しくって、もう最高でした！ご馳走様でした。

お腹いっぱいなのに、別腹のスイーツ苦笑。お友達が用意してくれた杏仁豆腐を撮り忘れましたが、上は友人持参の下高井戸ノリエットのフランボワーズが効いたチョコレートバー、下は私が持参したryouraのブランデーケーキ。どちらも美味しかった。

そして、今はコーヒーを淹れて、頂き物の大好物ピエール・エルメのマカロンをいただいています。今年最後のマカロン食べ納め笑。

今年は思いがけずのことに見舞われたりもしましたが、無事に年末を迎えられたことに感謝です。今年一年ありがとうございました。

Joyeux Noel 2022

メリークリスマス、あ、近頃はハッピーホリデイズ！ですね。ちょうど週末と重なり、外出自粛もないクリスマスは久しぶりですよね。この週末はいろいろご馳走を楽しみました。

友人宅では、美味しいワインと共に用意してくれた前菜やら、吉祥寺ポヨのローストチキンを楽しみ。

私はryouraで予約しておいたケーキを持参しました。毎年購入してますが、今年はチョコレートベースにパッションフルーツのムースがアクセントになった「エクスキ」をチョイス。

いただいたシュトーレンも年末までの楽しみ♪。

上は自作のホタテや車海老、サーモンの前菜。下はお取り寄せしたフレンチの人気店「シンシア」のブイヤベース。

そして、ロブションの可愛いクリスマス限定ケーキたち。

今年もこうして元気に、大事な人たちを楽しく過ごせたクリスマスに感謝です！