2016.1.Singapore Andre

１月のシンガポール旅行で一番楽しみにしていたのがシンガポールNO1レストランとも言われるフレンチ「Andre」でのお食事！世界のベストレストランにも選ばれていて、このレストランを目的にわざわざシンガポールを訪れる人もいるそう。なかなか予約の取れないこのお店を、お友達が早くからテーブルを押さえていてくれたのです。

チャイナタウン近くにあるちょっとレトロな感じの一軒家です。中に入るとモダンな感じで、ちょっと周りとは別世界な感じ。1階はキッチン、2階・３階がダイニング。テーブルもゆったり贅沢に配置されていて、全部で席数30くらいのよう。

まずはアミューズから。なんとソムリエさんは日本人の方でした。お料理はコース1種類のみ。

お料理もですが、器にもシェフのこだわりが。日本の有田焼がお好きのようです。モダンフレンチに合わせてセレクトされたお皿で、お料理がより映えていました。残念ながらこの日はシェフ　アンドレ・チャン氏にはお目にかかれずでしたが、でもこんな素敵なバースデープレゼントを用意してくれていたお友達に大感謝でした。今回のシンガポール旅行のクライマックスとも言えるお食事でした♩。