蔭山樓＠恵比寿

GW突入です！間はお仕事だったので９連休とはいきませんが、後半５連休楽しみたいと思います。お天気もまずまずな感じですね。

さて、前半の先週末は同期で久々のランチ会。みんながアクセスの良い恵比寿でフカヒレ料理の「蔭山樓」をセレクトしてみました。自由が丘の方のお店には行った事があって、鶏そばが美味しかったんですよね〜。もともとフカヒレで有名な筑紫樓にいた方が開いたお店です。

ランチコースはまず三浦の蒸野菜の前菜から。スパークリングワインで乾杯！

この海老マヨも人気メニュー。絡めたマヨネーズソースも美味でした。

そして、フカヒレの姿煮！テンションあがりますね〜。スープの中に卵豆腐も入っています。これがまた美味しかった。

そして、楽しみにしていた鶏白湯塩ソバ。濃厚な鶏のスープに、太麺が良く絡んみます。麺は浅草「開化楼」のものだったような。。量も〆に丁度良く、そしてフカヒレとこの鶏スープのコラーゲンがお肌に効きそうで、微妙なお年頃の私たちには嬉しい内容でした（笑）。

この日は、新タマネギのタルトを焼いたので、せっかくのGWだしちょっといいワインでも飲んじゃえ〜ということで、夜はカリフォルニア「Talley Pinot Noir Rosemary's 2012」をお供に楽しみました♩。楽しい休日。

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「フカヒレ　残酷　イギリスBBC」で検索されてみては。
by 読者 (2017-05-17 12:54)