キンプトン新宿東京のバナナブレッド

2020年に西新宿に開業した「キンプトンホテル」。インターコンチネンタルホテル系列ですが、デザインを重視したラグジュアリー路線だそうで、一度朝食やアフタヌーンティーでカフェでも利用してみたいなと思ってました。ただ、コロナ禍でまだ足を踏み入れておらず。。

そのキンプトンの人気で売り切れてしまうという「バナナブレッド」を頂いたので、今日の朝ごはんに。厚めでずっしりとしてるのですが、リベイクして食べてみたら想像していたより軽く、バナナの甘味がほんわりと広がりました。HPを見てみるとちょっとしたNY気分を味わえそうなので、今度行ってみたいと思います！

で、バナナケーキが焼きたくなったのですが、ちょうどバナナを切らしていて断念（汗）。冷蔵庫に残っていたサワークリームを消費すべく、グリオットチェリーのシロップ漬けを入れたパウンドケーキを焼きました。酸味のあるグリオットチェリーにすりおろしたレモンの皮も入れているので、爽やかでちょっと暑くなってきた今の時期にぴったりです。

実家の庭ではすずらんがたくさん咲いてました。ほんとに可愛い。

こちらは日比谷のミッドタウン映画を見に行った際に、目の前に見えた日比谷公園の新緑。とってもキレイでした。今日はあいにくの雨になっちゃいましたが、今ならではの光景ですね。