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天ぷら はなむらの天丼 [和食&洋食系]

ご夫婦でやっていて、家族行きつけの地元の天ぷら屋「はなむら」さん。コロナの影響で、今はお昼の営業のみらしく、今日のお昼は父が美味しい天丼をテイクアウトしてくるというので、実家へ断捨離の手伝いがてら行って来ました。



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内容は店内で食べるのと同じで、海老2本にキス、ピーマン、かぼちゃ、なすの天ぷらが乗って800円と良心的。事前に予約しておいて、出来立てを持って帰って来たので、まだ温かいうちに頂けました。久々のはなむらさんの天丼、美味しかったです。食べて応援です!さあ、もう明日からは6月。梅雨入りも近くなって来ましたね。


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Ryouraのケーキ達 [スウィーツ&パン]

いいお天気です。久しぶりに「Ryoura」のケーキが食べたくなってお散歩がてら買いに行って来ました。



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入店待ちの列ができているかなと思ったら、すぐに入れました。ついついこの組合わせが多くなっちゃうんですよね。上から定番のシュークリーム、真ん中はミルフィーユの新作シトロンベルガモット、一番下はエクレアの新作エクレール・タンドル。新作2種はミルフィーユがライムなどの柑橘系にベルガモットの香りがふんわり広がり、エクレアはマンゴーやルバーブ、ココナッツなどのいろんな風味が感じられ、どちらも美味!
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そして渋谷東急フードショーのワインコーナーでベラヴィスタがセール価格になってたので思わずゲット[ぴかぴか(新しい)]。嬉しい〜。べラヴィスタはイタリアのフランチャコルタの生産者。シャンパンと同じ製法で造られますが、シャンパンよりはお手頃。ボトルはボックスもイタリアっぽくオシャレで、プレゼントにもオススメです。

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バナナケーク [Myお料理&お菓子作り]

気がつくとバナナが黒くなってて、朝から気になってました・・・。ここのところ毎朝ヨーグルトに青汁とバナナを入れて食べているので、いつも常備しているのです。



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今日は在宅ワークだったので、早めにバターと卵を常温に戻しておいて、お昼休みにささっとバナナケーキを焼きました。お砂糖はきび砂糖を使って、ピーカンナッツをたっぷりのせました。バナナケーキが焼ける時のフワーっと広がる甘い香りが大好き[揺れるハート]。在宅勤務だと時間を有効に使えるのがいいですよね。コロナをきっかけに、不自由になったことも多々ありますが、働き方改革が進んだりのプラス面もありです。

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バスクチーズケーキ [Myお料理&お菓子作り]

Stay Homeでいろいろ食材をストックしてましたが、気がついてみると賞味期限近いものも[ダッシュ(走り出すさま)]。そんなクリームチーズを使って、慌てて焼いたバスクチーズケーキ。混ぜるだけ&焼き時間短いので、楽チンです。一晩かけてじっくり冷やさないとですけどね。


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半分はもうしばらく続きそうな在宅ワークのコーヒーお供に冷凍。あとは今晩のオンライン飲みのつまみにもしようかな。。
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飲食店営業自粛の影響か、A5ランクの美味しそうな黒毛和牛のブロックがお手頃になってたので、ローストビーフも焼きました。困っている生産者の方とか、泣く泣く廃棄される食材も多いというニュースに胸が痛みます。。ほんとわずかですけど、買って応援!

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ウェストのシュークリーム [スウィーツ&パン]

久しぶりの出社。なんとも嬉しい差し入れが!


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銀座ウェストの定番シュークリーム[るんるん]。今はなかなか買いにも行けないので嬉しい〜。3時のおやつに食べようと思ったのですがお腹が減らず、大事に持って帰ってきて今晩のデザートです。昔ながらの柔らかいシュー生地に、たっぷりのカスタード。甘さがくどくなくて、カスタードもべったりと重くないんですよね。思わず黙々と食べちゃうファンの多いいシュークリームです。私はウェストのエクレアも好きです。ちょっと大きめですが、この大きさをキープして欲しいと願います。。ご馳走様でした!


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ラムレーズンのケーク [Myお料理&お菓子作り]

昨日と打って変わっていいお天気。朝から洗濯&掃除がはかどりました。明日からはお天気グズつくようで、貴重な晴れ間のようです。




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雨の昨日は、久しぶりにスタイリッシュパウンドケーキの型を使って、漬けておいたラムレーズンをたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました。ちょうど切ったところにあまりレーズンが見えませんが苦笑。焼きあがりにもハケでたっぷりラム酒を染み込ませています。大人のケーキ。


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そんなケーキを味見しながら、最近人気というイタリア シチリアワインを買ったので合わせてみました。グリッロというシチリアの白ぶどう。軽やかで夏にぴったりな味わい。お値段も1000円代前半なのでコスパ高し!イタリアワインはぶどうの種類も多くて楽しいですよね。こんなおうち時間を楽しんでいたら、定期的に受けている歯のクリーニング予約をすっかり忘れていて、歯医者さんから電話がかかってきました。。予約を変更したとばかり思っていたら、してなかったようです汗。ごめんなさい。。

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黒豚のロースト マルサラソース [Myお料理&お菓子作り]

今週はなんだか早く、あっという間に週末です。出社した日もあったのですが、通勤者も増えてきました。今月は徐々に緩和が進んで、少しづつひっそりとしていた街に人が戻ってきそうです。気を引き締め、二次感染に気をつけないとですね。




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さて、先週末は母の日だったので、実家でディナーを作りました。美味しそうな黒豚ロースの厚切りを見つけたので、我が家のローズマリーと塩麹を使って下味をつけローストに。ソースはイタリアのマルサラ酒を使ったキノコソースにしました。付け合わせは安納芋をこれまたローズマリー&オリーブオイルで絡め、オーブンでじっくり焼いて。なかなかゴージャスな一品に。高齢のため、外出・外食を控えている母も父もモリモリ喜んで食べてくれました[わーい(嬉しい顔)]

マルサラ酒といえば、ティラミスに使いますがお肉料理にも良く合います。

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シュロスガッセ・モーツアルトのクッキー [スウィーツ&パン]

お友達がコロナ陣中見舞いと大好きなクッキーを送ってくれました!



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岡山の老舗洋菓子店「モーツアルト」のクッキー達。こういう詰め合わせって、好みじゃない味が入ってたりしますが、ここのはどれも好きな味。特にチョコのがお気に入り。サクサクで在宅ワークのコーヒーのお供に止まらなくなります。どうもありがとう〜[ぴかぴか(新しい)]


緊急事態宣言が出てから5週間が経ったそうです。なんかもっと長く感じます。考えてみたらスプリングコート始め、春物の出番がほぼ無しです苦笑。

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ロールキャベツ [Myお料理&お菓子作り]

GW中、美味しそうな新キャベツをゲットしたので久しぶりにロールキャベツを作りました。



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ロールキャベツって結構手間がかかるんですよね。なので時間があるときにはもってこいです。キャベツの下処理はいろんな方法がありますが、私は芯を取って、大きなパスタを茹でるお鍋に入れて、茹でながら一枚一枚剥がしていきます。中のタネは牛ひき多め、そこに合挽き肉を足して7:3位の割合。1個1個ベーコンで巻こうかと悩みましたが、今回はスープの方に加えました。ル・クルーゼ鍋にぎゅうぎゅうな感じでびっちり詰め(←これポイント)45分くらい煮て出来上がり!久しぶりに食べたロールキャベツ、美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]


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TOLO PAN TOKYOのドーナッツ [スウィーツ&パン]

GW最終日は雨模様。夜中の地震(最近多いですよね・・・汗)で早くから目が覚めてしまい、食パンのストックも無くなってしまったので「TOLO PAN TOKYO」に買いに行ってきました。



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ちょうどドーナッツが焼き上がったところだったので、パンドミーと買ってきました。ふわふわ&モチっと美味しい〜。やはりドーナッツは出来たてが美味しいですね。地震に怯えたので苦笑、朝からほっこりしました。


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おうち時間を楽しむお供アイテム。こちらはちょうどセールになっていたので、イタリアワインを何種類か。南イタリア プーリアのトルマレスカという造り手のワインがコスパが良くて最近お気に入り。左のシャルドネと真ん中のロゼです。ちょっと暑くなる日も出てきたので、軽めのワインがスルスル美味しいです。
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店舗が休業中のところが多くて寂しい「DEAN&DELUCA」。オンラインストアで購入したラ・ガリナーラのバジルペーストと野菜を美味しく食べる糸島ドレッシングも届きました。バジルペーストは作ると大量にできちゃうので、こんなペーストは便利。同じメーカーとDEAN&DELUCAがコラボして作ったピスタチオペーストが気になっているのですが、まだ買えていません・・・。そしてドレッシングは糸島のコーンや玉ねぎが入っているそうで、サラダがもりもり食べれそうです!

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