夏野菜カレー

今年は梅雨入りが早いと言われていたのに、早くも夏が来たかのようです。週明けごろからいよいよ梅雨入りでしょうか。

暑くなると、エスニック系のものが食べたくなります。カレーは季節関係なく大好きなのでよく食べますが、ズッキーニやナス、トマトなどの夏野菜と牛ひき肉で夏野菜キーマカレー風を作りました。

野菜から水分が出るのと、ワインを入れて煮るので、ほぼお水は加えてません。ターメリックライスを炊いて。これまた大好きなコーンも甘さが増してきました。

大好きなryouraのケーキも初夏の新作が。ライムを使ったエクレールエレーヌ（手前）は爽やかでとっても美味しい！ミルフィーユエスカルゴ（奥）はレモンのムースリーヌに様々なドライフルーツのコンポートが入っていてこれまた絶品。

スパイスや酸味の効いたものが美味しいシーズンですね。