バターミルクパンケーキ

正式に緊急事態宣言延長となり、まだまだ外出自粛の日々が続きますね。そんな中、昨日は友人たちとオンラインランチ会！美味しいバーガーでもテイクアウトしてスタンバイと思ったのですが、雨が降っていたので予定変更。

ちょうど前の日に見たアメリカドラマでお父さんが娘に美味しそうなパンケーキを焼いていてるシーンがあって、食べたくなっていたのです。。作ったイチゴジャムもあったし、ストックしてたパンケーキミックスの消費期限も近づいていたので苦笑。

パンケーキミックスの品切れも続いているようですね。確かに近所の成城石井も棚が空になっていました。楽チンで国産原料使用なので私は最近これです。

みんなそれぞれランチを用意して、１時間半良くおしゃべりしました〜。時々集まってご飯を食べてた仲間たちと会えないのは寂しいですが、こんな感じでキャッチアップして、また日常が戻るのを待ちます。

ここのところ、テラスのハーブ達も元気いっぱい。奥からローズマリー、タイムにその右側がペパーミント、そして最近買い足したパセリ＆イタリアンパセリ。今はまだ虫があまり来ないので安心です。