ピーカンバナナケーク

寒くなってきて焼き菓子がおいしい季節です。朝のヨーグルト用に購入するバナナも熟すのが遅くなりましたが、今朝見たら結構黒くなってきていたので、バナナケーキを焼きました。バナナを入れると生地が重くなりがちなので、卵を別立てにしてふんわりと。

先日鎌倉で出会った伊藤聡信さんの紫のお皿がケーキ皿にもいい感じです。他の色絵のお皿もほしかったので購入するかどうか悩んだけど、最後の最後で追加して良かった。なんともいい色で、見てるだけでなんかワクワクします。あまり色物のお皿は持っていなかったので、ちょっとしたアクセントにもなりますね。