アディクト・オ・シュクルのフォレヴェール

この週末は寒いですね。。クリスマス会用に予約していたケーキをピックアップ。今年は今までにクリスマスケーキを食べたことがないお店にしようと思い、都立大学の「アディクト・オ・シュクル」をチョイス。

もともと小さいお店ですが、感染症対策で入店数も制限していて寒さの中結構待ちました。

オンライン予約が始まるのを待って、ピスタチオのグリーンとイチゴ＆フランボワーズの組み合わせがクリスマスっぽいこのフォレヴェールを予約。1日の数が限られているので、日によってはすぐに完売になっていました。

下にフランボワーズやイチゴのクリスピーマドレーヌの生地、そして贅沢にピスタチオのムース、上の甘酸っぱいフランポワーズのピュレがアクセントになっていて、美味。ただ、バランス的にムースが多めなので、もう少し生地があってもよかったかなと。そして、みんなで食べたかったなあ・・・。